前回ちょろっと登場してた豆苗ですが、安いし値段も品質も安定してるし、食べた後も水やっとけばまた生えてきて２回戦が楽しめるし、色々使いまわしも効くし、色んな意味でなかなか優れた野菜ですよね。 豆苗採ってきて半分に切る（豆は硬いよ） 大根は繊維に沿っていわゆる千六本、豆苗の歯ごたえに合わせてちょっと太め 厚揚げはテキトー。豆腐でも油揚げでもちくわでもなんでも、なくてもOK 豆苗は煮過ぎるとあれなので、大根が煮えてから後から入れたほうがいいかもです。 そんなに気にしなくてもいいかも知れませんが・・。 エンドウの若菜ってことですが、最後まで育てたらグリーンピースができるのかなーと想像をふくらませる今日このごろです。