万年筆と空と味噌汁

 アルデンテがどうとか、茹で汁使えとか、麺は炒めるなとか・・・ パスタってなにかとアレですよね・・。 そんなわたしはナポリタンが大好きです。 麺は+1分でナイデンテ 茹で上がった麺はマヨでグルグル ケチャップはちょっと焦げるぐらいまでよく炒める 麺は最後に強火にして30～60秒放置で焼き付ける ちょっと焦がしすぎましたが、食えばいっしょです。

 めんどくさい代表、ポテトサラダを作りました。 ワサビを効かせたなんとなく和風のポテサラです。 イモとニンジン茹でる タマネギスライスしてふわっと広げて放置（辛味抜き） キュウリ切って塩もみ その他ツナとかピーマンとか枝豆など用意 茹で上がったジャガイモお湯を捨てた鍋に戻して弱火、つぶしながら粉吹イモに。顆粒のダシと塩・コショウでしっかり味付け（そのまま食べて美味しいくらいに） 冷まして具材 in （キュウリは水気を搾る） マヨネーズと甘酢、ワサビで和える ジャガイモの潰し加減はお好みで、中に入れる具材もハムとかタマゴとか、合いそうなものをテキトーに。 味付けには酢と砂糖を使ってもいいんですが、甘酢のストックがあったので今回はこれを使いました。甘酢には塩が入っているので、酢と砂糖でいく場合はそれなりに調整します。 ぃや～・・・ ポテトサラダって、ほんとにめんどくさいですね（白目

 私の体は麺でできている・・・ そんなふうに思ったことはあーりませんか 焼きそばで ナポリタン みたいな 麺はレンジで３０秒チンしました。 茹でなくていいし、あっちゅーまです。 普通に美味いです。もうこれでいいやww

 ミョウガがあればなお良かったんですが、 そうそううまくいかない日もあるもので・・。 ブタコマにニンニク、塩麹で下味 ナス、ピーマン乱切り ショウガの千切り、ブタ肉焼いて、様子見て油足してナスとピーマン 油が回ったら水とニラしょう油、フタして蒸し煮 オオバちぎって混ぜて水溶き片栗粉で止めて、ゴマ油 塩麹で肉はほゃほゃ、蒸し煮でナスはとろとろです。 ピーマンもとろとろですが、時間差で後にすると色が変わらないかもです。 ニラしょう油がなかったら・・・しょう油・みりん・お酒とかですかねー。 水溶き片栗粉は冷蔵庫で多少保存もできると思いますが、お酒で溶いとくと常温でかなり日持ちします。うちでは250ccの容器で、使い切るまで（半月ぐらい？）は全然平気ですねー。 手元に置いといて、使う前に鍋の様子を見ながら鼻歌でも歌ってシャカシャカします。 とろみを付けるのにはもちろん、野菜炒めの水気を止めたり、なにかと便利っすねv

 ピーちく、切って炒めて、塩・コショウ、カレー粉、いりゴマ、ちょいしょう油 なんぼでもピーマン食えるぜ。 で、懸案の種ですが・・・ そんなもん取りませんてば。ゴマみたいなもんですよw

 ピーマン、味噌汁に入れる人がどれくらいいるかわかりませんが、炒めもの以外に煮ても美味しいピーマンです。 お湯が沸いたら豆腐、手でわしゃっと崩し入れる 火を弱めるか止めて味噌溶いちゃう 細切りピーマン入れてさっと火を通す 器によそってたっぷりのすりごま だしは顆粒のものを使いました。 ミョウガとか入れてもいいかも知れませんが、やったことないのでわかりません。ピーマンはピーマンで行ったほうがいいような気がします。（たぶん ピーマンは火が通り過ぎないように。すりごまは必須です。

ナポリタンつーのはアレですよね、スパゲティー・ナポリタン。 パスタでなくてよ タマネギ、ピーマン、ナス（なくても可）、ウィンナ、ニンニク、タカノツメ ・麺は+１分でナイデンテ ・茹で上がった麺マヨネーズでぐるぐる ・ニンニク・タカノツメ～具材炒めてケチャップ+ソース+牛乳 ・麺投入して手早く混ぜて、火を止めてバター ・平たい皿で ・スプンはなしで ・ほぃほぃ、と・・（ドライパセリとチーズ） 人食ったみたいに口のまわり真っ赤にして食うやつです。 ナポリタンはもちもちのナイデンテ。表示より1分長く茹でてマヨでぐるぐる、のびるのとくっつくのが防げて、マヨのこくもプラス（たぶん ちなみに、最後に10～20秒フライパンに焼き付けてお焦げを作ると喫茶店なんかの鉄板皿盛りぽくなります。 ちなみにちなみに、カレーをかけるとこれはこれでくっそ美味かったりします。