万年筆と空と味噌汁

 年中出回っていていつでもある印象ですが、小松菜の旬って冬なんですね。 大根と小松菜、旬の野菜を使った全く珍しくもなんともない、ということは安定のただただ普通に美味しい冬のお味噌汁ってことで。 小松菜ざく切り 大根五百三本（太めの千六本） 豆腐テキトー しいて言うなら、小松菜の葉っぱの方は後で入れたほうがいいかもです。後で入れました。

 前回ちょろっと登場してた豆苗ですが、安いし値段も品質も安定してるし、食べた後も水やっとけばまた生えてきて２回戦が楽しめるし、色々使いまわしも効くし、色んな意味でなかなか優れた野菜ですよね。 豆苗採ってきて半分に切る（豆は硬いよ） 大根は繊維に沿っていわゆる千六本、豆苗の歯ごたえに合わせてちょっと太め 厚揚げはテキトー。豆腐でも油揚げでもちくわでもなんでも、なくてもOK 豆苗は煮過ぎるとあれなので、大根が煮えてから後から入れたほうがいいかもです。 そんなに気にしなくてもいいかも知れませんが・・。 エンドウの若菜ってことですが、最後まで育てたらグリーンピースができるのかなーと想像をふくらませる今日このごろです。

 当地でも雪が降ったり、今日は気温も上がらず寒い一日でした。暖房ガンガン行くと電気代もあれだし、ポンポコリンに着膨れるのもなんだかなーだし、体動かすっつっても暖まるのはその時だけだし、じゃあどーすんのよってことでしょうがないんでショウガ食います。 ■キュウリと豆腐とショウガの味噌汁 ショウガ千切りとか細切り キュウリ好きなように切る 豆腐 煮えたら一度火を止め、味噌溶いてひと煮立ち あつあつをフーフーいって食せば、心も体もぽっかぽか。 あとは歯ぁ磨いて寝るだけです。（風呂入れよー

 大根が無くなりそうなので大根を買いました。 干し椎茸と煮干し 大根、ニンジン 取っといた大根の皮と面取りしたやつ、新しい方の大根の葉っぱ 豆腐 にんじんは短冊、大根は千六本。新しい包丁買ったのでとにかく何か切りたい今日このごろです。（そのくせ豆腐は手でちぎる）

 ピーマン、味噌汁に入れる人がどれくらいいるかわかりませんが、炒めもの以外に煮ても美味しいピーマンです。 お湯が沸いたら豆腐、手でわしゃっと崩し入れる 火を弱めるか止めて味噌溶いちゃう 細切りピーマン入れてさっと火を通す 器によそってたっぷりのすりごま だしは顆粒のものを使いました。 ミョウガとか入れてもいいかも知れませんが、やったことないのでわかりません。ピーマンはピーマンで行ったほうがいいような気がします。（たぶん ピーマンは火が通り過ぎないように。すりごまは必須です。

詳しいレシピって非常に不得意なのでいつもテキトーに書いてますが、基本的には以下のような共通項があります、実は。 １．だしは顆粒のものに＋煮干しとか干し椎茸（スライス）なんかで、そのまま一緒に最後まで食べる ２．「味噌を溶く」「味噌を溶いてひと煮立ち」なんてのは、具が煮えたら火を弱め（場合によっては止め）、味噌を溶いて、再び火を強め煮立つ寸前まで加熱、いわゆる味噌の香りが飛ばない「煮えばな」ってやつですね。 あとはアレです、ゴボウやニンジン、イモなんかの火の通りの遅いものは場合によっては先に水から入れたりもしますが、たいてい沸騰したら全部一緒に入れちゃいますね、めんどくさいし。 ただ、あまり火を通したくないものは最後の方にしたりはしますが・・。 前にも書いたかも知れませんが、分量とか時間なんかはわかりません。食べたいものを食べたいだけ、ツンツンしたりかじってみて煮えたっぽいところまで煮ればOKということで。。 １．ニンジン、キャベツ、、、ちくわ煮て ２．納豆入れて味噌を溶く 納豆汁、本来はすり鉢で納豆すりつぶして入れるらしいですが、具材なんかも結構しきたりがあったりもするらしいんですが、いつか調べてやってみたいと思います。

  アサリバターってばなにはなくともアサリバターじゃないですか！ ニンニクきかせて！！！ 三振はするけどファウルも打つサチさん、 久々に大ヒットをかましますた ヽ(*´∀｀*)ノ １．ジャガイモ煮て ２．テキトーなところでアサリとおろしニンニク ３．アサリが開いたらオオバ入れて味噌とカレー（２：１）、仕上げにバター まじで美味い。 お祝い用w

  チーカマ美味いですよね チーカマ美味いですよね チーカマ美味いですよね ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■ 菜花＋ニンジン＋チーカマ １．ニンジン煮て ２．テキトーなところで菜花とチーカマ入れて味噌を溶く まぁ、料理なんて実験みたいなもんですからねぃ

  「冷凍とは忘れ去る事なり」なんて言葉がサチ家にはありますが、ぃや、昔はありましたが、最近では心を入れ替えなんとか不審物をこさえずにまっとうな消費活動を続けております。 肉や魚、野菜なんかをちまちま冷凍するぐらいで市販の冷凍食品ってあんまり使わないんですが、中にはこれとこれとあれぐらいはよかろうってのがありまして、今日は「エビとひじきのお豆腐ふっくら揚げ」です。 自然解凍OKなんでお弁当のおかずなんかに使うらしいですが、味噌汁に入れるとこんなですよ♪ ■ エビとひじきのお豆腐ふっくら揚げ＋キャベツ＋しいたけ＋ニンジン １．干しシイタケ水から戻してニンジンと煮る ２．キャベツ入れてテキトーなところでふっくら揚げ ３．さっと煮て味噌を溶く 世界のことは知りませんが、日本の冷凍食品はすごいっすねー。