万年筆と空と味噌汁

 ということで大根ですが、繊維にそって切るいわゆる千六本的なシャキシャキのやつか、それとも繊維に対して直角に切る柔らかい歯ごたえのやつか、サラダにはどっちが良いんでしょうか。 縦切り半分、横切り半分 混ぜてみた 結論を申し上げると・・・ 混ぜたらわかりませんwww

 めんどくさい代表、ポテトサラダを作りました。 ワサビを効かせたなんとなく和風のポテサラです。 イモとニンジン茹でる タマネギスライスしてふわっと広げて放置（辛味抜き） キュウリ切って塩もみ その他ツナとかピーマンとか枝豆など用意 茹で上がったジャガイモお湯を捨てた鍋に戻して弱火、つぶしながら粉吹イモに。顆粒のダシと塩・コショウでしっかり味付け（そのまま食べて美味しいくらいに） 冷まして具材 in （キュウリは水気を搾る） マヨネーズと甘酢、ワサビで和える ジャガイモの潰し加減はお好みで、中に入れる具材もハムとかタマゴとか、合いそうなものをテキトーに。 味付けには酢と砂糖を使ってもいいんですが、甘酢のストックがあったので今回はこれを使いました。甘酢には塩が入っているので、酢と砂糖でいく場合はそれなりに調整します。 ぃや～・・・ ポテトサラダって、ほんとにめんどくさいですね（白目

快晴の冬でも春雨食います。 タレ：ポン酢でからし溶いて ゴマ油とすりごま 春雨、戻すなり茹でるなり（袋に書いてある） （今回は茹でた）春雨水でぐるぐるして水切って更にペーパーでしぼってタレにin キュウリ・白菜千切り後、砂糖でもんで水を出し、ペーパーでしぼる ハムとかちくわとか入れて野菜・春雨全部混ぜる 最後にニラしょう油（あれば）（なければタレの配合や量で調節） 春雨・野菜はそれぞれペーパーできちんとしぼっとくと水っぽくなりません。 タレにはポン酢以上の甘みは入れず、砂糖で野菜もんどく作戦です。 錦糸卵入れると味のアクセントにもなり見た目もきれいであれなんですが、めんどくさいので代わりにちくわ入れときました。（代わりにはならないかも知れませんが、何かやった感を出す） 当然ごはんにも合いますが、パン焼いてバター塗って挟んで食べるとめちゃ美味いです。