和風ポテサラ

めんどくさい代表、ポテトサラダを作りました。

ワサビを効かせたなんとなく和風のポテサラです。

イモとニンジン茹でる
タマネギスライスしてふわっと広げて放置（辛味抜き）
キュウリ切って塩もみ
その他ツナとかピーマンとか枝豆など用意
茹で上がったジャガイモお湯を捨てた鍋に戻して弱火、つぶしながら粉吹イモに。顆粒のダシと塩・コショウでしっかり味付け（そのまま食べて美味しいくらいに）
冷まして具材 in （キュウリは水気を搾る）
マヨネーズと甘酢、ワサビで和える

ジャガイモの潰し加減はお好みで、中に入れる具材もハムとかタマゴとか、合いそうなものをテキトーに。

味付けには酢と砂糖を使ってもいいんですが、甘酢のストックがあったので今回はこれを使いました。甘酢には塩が入っているので、酢と砂糖でいく場合はそれなりに調整します。

ぃや～・・・

ポテトサラダって、ほんとにめんどくさいですね（白目

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