ニラしょう油のとろとろナス肉丼

ミョウガがあればなお良かったんですが、

そうそううまくいかない日もあるもので・・。

ブタコマにニンニク、塩麹で下味
ナス、ピーマン乱切り
ショウガの千切り、ブタ肉焼いて、様子見て油足してナスとピーマン
油が回ったら水とニラしょう油、フタして蒸し煮
オオバちぎって混ぜて水溶き片栗粉で止めて、ゴマ油

塩麹で肉はほゃほゃ、蒸し煮でナスはとろとろです。

ピーマンもとろとろですが、時間差で後にすると色が変わらないかもです。

ニラしょう油がなかったら・・・しょう油・みりん・お酒とかですかねー。

水溶き片栗粉は冷蔵庫で多少保存もできると思いますが、お酒で溶いとくと常温でかなり日持ちします。うちでは250ccの容器で、使い切るまで（半月ぐらい？）は全然平気ですねー。

手元に置いといて、使う前に鍋の様子を見ながら鼻歌でも歌ってシャカシャカします。

とろみを付けるのにはもちろん、野菜炒めの水気を止めたり、なにかと便利っすねv

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母から娘へ

クロスつながりということで・・娘時代はとかく反発し合った、というか、多分私が反抗しまくっただけの母とも今では仲良くしておりますが、実はサチ母もなにげに万年筆人間でして、高そうなやつとかオサレなやつとか、けっこういいの持ってるんですよ。何年か前に実家参りしたときに、こんなやつでお手紙書いたりなんかしていやがりました :p クロス万年筆タウンゼントラピスラズリ M 本体材質ラピスラズリ、金箔　ペン先材質 18金　字幅 M(中字) 機構カートリッジ、コンバーター両用式サイズ全長：約150mm (収納時)　約160mm (筆記時)　胴軸径：約11mm 重さ：約40g なんでも誕生日に父からもらったものだそうで、私の持ってるセンチュリーⅡを一回り大きくしたような外観のタウンゼントそのものは現行で存続していますが、今では販売されていないモデルらしいです。くれ、くれ、くれなきゃもう帰らない、一生この家にいる！！ひっくり返って泣き叫ぶ駄々っ子かお前は作戦で猛烈アタックしたところ、割とあっさり・・くれましたwww いやぁ～・・・美しい万年筆です。ラピスラズリを細かく砕いて真鍮？のボディに塗って？あるらしいです。書き味はセンチュリーⅡのF をそのままMにした感じ、太い分更にヌルっぽぃです。インクはパイロットの標準ブルー（色彩雫でないやつ）をずっと入れていたそうで、それも一緒にもらってきました。初めて使うインクでしたが、もうすっかり馴染みきってる感じで書き心地も申し分なく、色も爽やかな青で軸色ともよくマッチしてなかなかいい感じです。特に書き癖なども感じられず、ふ～ん・・・て書いていたら、あんたにペンの持ち方教えたのは私なんだから当たり前でしょ、言われましたですよ。。

I have a pen

私が初めて万年筆に出会ったのは中学生になった時、雑誌の付録についてきたものが最初でした。雑誌って４月号は３月に出ますから、正確には中学校に入る前ですね。で、直後に入学祝いに親にもらったのが前に書いたパーカー#75 ということになります。とりあえず付録とはいえ万年筆かっこいいやんけ～♪と嬉しそうにしてるのを見て買ってくれたんだと思いますし、当時は入学祝いっつったらとりあえず万年筆でしたからね。まぁ万年筆がなんぞやなんてその頃は考えもしなかったんですが、とにかく使うだけは使い倒した記憶があります。ほぃで、その後順調に第何期だかの反抗期を繰り返しつつ高校に入った頃、けっ！親に買ってもらった万年筆なんか使えるかってんで、ひと夏バイトして初めてバカ娘が自分で買った万年筆がこれです。反抗しつつも万年筆は好きだったらしいです。クロス・センチュリーⅡ 本体：スターリングシルバー　ペン先：18金　字幅 F(細字) サイズ　全長：約136mm (収納時)　約152mm (筆記時)　胴軸径：約10mm 重さ：約25g 高校生が持つにはちと贅沢かなんて気がしなくもないけど、フン自分で買ったんだからモンクあるめぇって感じで、その後はパーカー#75は使わなくなってしまい長いこと放置してしまったというのが前の復活記事になります・・。それはさておき、このペンは今でも現役、ガンガン使ってます。しばらく前に持ち方考えてみるまでは10mm径の細いボディは持ちにくくて苦手だなーと思ってたんですが、今はそんなこともないです。ペン先は固めでしなったり線幅を変えたりなんかはできませんが、紙へのタッチはソフト、書き味もカリカリとかサリサリとかいわない、どちらかというとヌルヌル系のシルキータッチで、超なめらかに書けます。特に純正のブルーブラックを入れるとヌルヌル感がアップして快感増量します。ロジウムコートされたペン先まで黒と銀で統一されたスタイリッシュな姿形は超絶好みです♪細身とはいえそこは金属軸、結構ずっしり感があり、力を入れなくても自重でスラスラ書けます。私は銀軸は磨く派なんで、ちょっとくすみ（硫化）が気になってきた頃に軽く銀磨きクロスでふきふきしています。ついでにパーカー#75も磨きますw それにしても、万年筆ってのは長いこと使えるもんですねー。

インクウェル

私、実はつけペンが大好きでありまして、万年筆を３、４本つけペンで使っております。販売店なんかで購入する際にペン先をボトルインクにちょっと浸けて試し書きするあれですね。インクの色味なんかを試すのにガラスペンを使ったりもしますが、私も持ってるには持ってるんですが、ガラスペンってどーも書き味が好きじゃなくて、それ用にも万年筆を使ってます。が、インク試し用というよりも、あのインクドボトボのフローもへったくれも関係ないわいといった書き味が得も言われぬ快感と感じる変態といたしましては、単にペン先つけるだけじゃなくて、コンバーター内にインクや水入れといたりするわけですよ。もぅ・・・ヌルヌルヌラヌラトロトロたまんないっすからね♪ まぁそれは好みの問題なんで別におすすめしたりはしませんが、そのつけペンのときに使う（使いたい）インクウェル、インク壺、映画やアンティークなんかでたまに見かけるやつですが、今はあんまり流行らないのかそもそも商品自体少ないし、あってもおぃおぃマジですかぃ＠＠;ってなとてつもない驚愕のお値段だったりします。で、いろいろ探してたらこんなの見つけました。見つけましたっていうか、気づきました。食品ストックするときなんかに使うパッキンとバネロックが付いたボトル（名前知らん）の小さいやつ、50ml。ぅほほー♪これいいじゃん！ってことで早速試してみたわけですが、いいっちゃいいんですけど、サイズがサイズなんでフタ開けとくと不安定ですぐ倒れそうなんですよねぃ。そんなわけで、鉄プレートに磁石で固定する作戦にしました。多少乱暴に開けしめしても、ちょっとズボラこいて開けっ放しにしても、まず倒れないです。使用中はロックかけずにパタンパタンて開けしめしてますが、実に快適です。まぁ小さめで口の広いボトルがあればそれでもいいんですが、いちいちフタ開けたり閉めたりするのがめんどくさいですからねぃ。開けっ放しだと（ネコのいる家では特に）ゴミ入ったりしますし・・・。ちなみに、磁石なんでスチール部分のあるペンならペン置きにも使えますwww （画像はパーカー・ソネット）

万年筆のオーバーホール

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チャコの開眼物語

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万年筆と空と味噌汁

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