ブロッコリーのペペロンチーノ・ニンニク大きめ／ニラしょう油仕立て

野菜の王様、ブロッコリー。
基本的には１人１株ですね。（人による）

■ペペッコリー

冷たいオリーブオイルにつぶしたニンニク
点火してふつふつ言ってきたらごく弱火でじっくり香りだして、輪切り唐辛子
ブロッコリー入れて塩振ってひと混ぜ、水を少し、ニラしょう油回しかけてフタして蒸し煮
味と水気見て麺の茹で汁で仕上げて、麺投入してぐるぐる
盛り付けてオリーブオイルとコショウ

軸？茎？も美味いので、厚めに皮剥いて使います。

食べる用の大きめニンニク、こんがりホクホクで行ってください。

ニラしょう油がなければ普通のしょう油で。

ブロッコリーの硬さはお好みですが、たっぷり入れたほうが美味いと思います。

他のパターンも行けると思いますが、とりあえずペペロンチーノ、ペペッコリーは間違いなさげです。

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